참여일정 및 본인(팀)확인은 시트별로 참고 바랍니다. (첨부화일 엑셀 시트명 확인)

또한 아래의 주의사항 및 첨부된 규정집을 숙지하신 뒤 경연에 참가해 주시기 바랍니다.

[ 전종목 주의사항 ]

반드시 경연전 레시피카드 3부는 심사위원에게제출, 레시피카드1부와 레시피가 담긴cd 또는 usb는 현장에서 운영위원에게  제출바랍니다. (총 4부 준비) 미제출시 감점처리 할 예정입니다.

[라이브경연 주의사항]

지도자는 경연부스에서 요리경연을 할 수 없습니다. 학생이 지도자로 되어 있는 팀은 3명만 부스에서 경연 가능합니다.

종목별 주의사항

1. 나는 쉐프다

- 18일 (목요일) : 일반인 평가로 1인분 사전전시(아스픽처리)와 14인분을 준비하여 1인분당 8등분할수 있도록 한다

- 일반인 평가경연시 메인음식에 대한 기물은 주최측에서 준비하고 나머지 반찬 및 부수적인 것에 대한 기물은 경연 참가자가 준비한다.

- 20일 (토요일) : 전문가 심사로 1인분 사전전시(아스픽처리)와 심사를 위한 3인분을 준비한다.

2. 비빔밥 판매 단체

- 현장판매로 인해 발생하는 수익금은 100% 참가팀으로 귀속한다

- 각 팀은 비빔밥 메뉴로 50인분을 판매할 수 있으며 가격은 1인분에 7,000원으로 한다.

- 심사위원 시식용으로 3인분을 별도로 준비해야하며, 사전에 전시 및 사진 촬영을 위한 1인분을 별도로 준비하되 수분증발 방지를 위해 아스픽 처리를 하여 지정된 장소에 경연시작 시간전까지 반드시 셋팅을 해야 한다.(총 54인분 준비)

* 경연 세부사항

1. 테이블 및 의자는 주최측이 제공

2. 참가자 준비사항 : 서비스에 맞는 복장, 테이블세팅일체

3. 비빔밥라이브

- 주요리(신메뉴), 전채요리, 후식으로 준비한다.

- 심사위원 시식용으로 3인분을 별도로 준비해야하며, 사전에 전시 및 사진 촬영을 위한 1인분을 별도로 준비하되 수분증발 방지를 위해 아스픽 처리를 하여 지정된 장소에 경연시작 시간전까지 반드시 셋팅을 해야 한다.(총 4인분 준비)

4. 비빔밥도시락

- 메뉴는 테이크 아웃 형식으로 준비하여야 한다. (용기포함)

- 심사위원 시식용으로 3인분을 별도로 준비해야하며, 사전에 전시 및 사진 촬영을 위한 1인분을 별도로 준비하되 수분증발 방지를 위해 아스픽 처리를 하여 지정된 장소에 경연시작 시간전까지 반드시 셋팅을 해야 한다.(총 4인분 준비)

5. 한식 반찬 전시경연

✱ 전시일정 (2012년 10월 20일, 토요일)

6. 전통음식 전시경연, 향토음식 전시경연 (전주十味), 북한요리 전시경연, 조각 경연

- 참가팀에게는 전시테이블 세팅을 위하여 오전 7:00부터 전시관이 개방된다.

   (공예품 전시관 앞 태조로 전시대)

- 아스픽처리하여 지정된 시간 (10:00~19:00) 까지 전시하여 정해진 시간내에 전시 작품을 철수할 경우 심사에 반영한다.

- 각 팀은 면적 1mx1m, 높이 0.75m의 전시대(기본 테이블보 포함)를 제외한 필요 전시구조물(추가적인 테이블보와 장식물)은 직접 준비하여야 한다.