한국조리협회

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Q&A

작성자	최고관리자	등록일	17-03-28 10:59
본문 안녕하십니까. (사)한국조리협회입니다. 제과/디저트경연-케이크 부문의 규정내에서 금지된 사항(재료) 외에는 사용이 가능하오니 이 점 참고바랍니다. 기타 문의사항이 있으시면 연락바랍니다. 감사합니다. >>>> 정유리 님이 쓰신 내용 <<<< 버터크림 케이크는 오로지 쇼트닝, 마가린은 안되고 버터만 써야되나요? 장식하는것도 버터로 만든 장식물만 써야하나요? 과일이나 초콜렛도 쓰면 안되는건가요? 그리고 버터크림 만들때 메이플 시럽 넣는다거나 그래도 되나요? 1단 케이크만 되는건가요? 그리고 생크림 케이크는 동물성 생크림을 써야하나요 식물성을 써야하나요? 장식할때 과일이나 초콜렛 못쓰는 건가요? 오로지 생크림으로만 해야하나요?

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