한국조리협회

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Q&A

작성자	최고관리자	등록일	17-03-31 13:41
본문 안녕하십니까. (사)한국조리협회입니다. 라이브경연 - 디저트3종 경연은 전시용 3개(3종각 1인분) + 심사용 6개(3종각 2인분) = 총 9개를 준비하셔야 합니다. 마카롱시트는 미리 준비하셔도 되시나, 마카롱에 들어가는 가나쉬크림은 현장에서 샌드를 하셔야합니다. 케잌 층마다 바를 크림은 현장에서 직접 만드셔도 되며, 배합된 크림을 미리 준비하셔도 관계없습니다. 감사합니다. >>>> 최윤서 님이 쓰신 내용 <<<< 라이브 디저트3종 참여하려는데요 전시용 각3개 심사위원 및 시식용 총 12개 해서 15개 맞는건가요? 데코레이션은 현장에서 하고 빵시트는 구워와도 된다고 되어있는데 마카롱도 구워가도 되나요?? 또 케잌 층마다 바를 크림은 현장에서 직접 만들어야하나요 아님 배합된걸 가져가서 발라도 상관없는건가요

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